|
|
Varkensoesters Met Asperges.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 varkensoesters of schnitzels
1 eetlepel boter
1 eetlepel slaolie
zout en peper
500 gram asperges( vers of uit blik.
1 pakje hollandaise saus
Voorbereiding:
Schil de asperges met een dunschiller en kook ze gaar in water met zout.Houd ze warm in het kookvocht.Asperges uit blik alleen even opwarmen.
Bereidingswijze:
Droog de oesters goed af. Verhit de olie en de boter in een koekepan en bak de oesters hierin 2 tot 3 min. aan elke kant. Haal het vlees uit de pan, bestrooi het met peper en zout en leg het op een voorverwarmde schaal.Leg op elke oester een bergje asperges en giet er de verwarmde hollandaise saus over.
|
|
|